Voici 7 aliments ou groupes d’aliments à réduire en prévention du cancer ou si vous avez déjà été victime d’un cancer. Pour préserver vos cellules du cancer, pensez aussi à enrichir votre assiette d’aliments protecteurs.
LES CÉRÉALES RAFFINÉES
Le problème d’une alimentation riche en céréales raffinées est triple :
– les céréales apportent beaucoup de calories pour 100 g.
– la plupart (raffinées comme “complètes”) font monter le sucre sanguin et l’insuline. Ce faisant, elles augmentent les taux de facteurs de croissance comme l’IGF-1, qui encouragent les cellules à se multiplier.
– les céréales sont une source importante d’acides gras oméga-6 qui favorisent l’inflammation – et donc les tumeurs.LE SUCRE ET LES ALIMENTS SUCRÉSLe sucre peut contribuer à activer la voie insuline et élever le niveau defacteurs de croissance comme l’IGF-1 qui est en cause dans les cancers. Réduisez la consommation de sucre blanc dans les boissons chaudes (thé, café, etc.) et celle des céréales du petit déjeuner, des confiseries, des gâteaux et biscuits.
Le fructose ou le sirop de glucose-fructose ne sont pas de bonnes alternatives au sucre car on les soupçonne eux aussi de conduire à une résistance à l’insuline qui n’est désirable ni en prévention du cancer ni du diabète.
LE SELManger trop salé augmenterait le risque de certains cancers, notamment ceux des organes du tube digestif (estomac en particulier). On arrive à éviter le sel ou à diminuer sa consommation en mangeant moins de plats préparés, de pains, quiches, pizzas, en salant moins les plats que l’on cuisine. On peut aussi trouver en magasin diététique et en pharmacie des sels à base de potassium, pauvres en chlorure de sodium.
LES LAITAGES
Il existe un lien entre la consommation de 3 laitages et plus par jour et le risque de cancer agressif de la prostate chez l’homme, ainsi que le risque de cancer des ovaires chez la femme.
Les laitages augmentent le niveau d’un facteur de croissance de l’organisme, l’IGF-1, qui peut servir de révélateur à des tumeurs.
Recherchez plutôt chaque jour une à deux bonnes sources de calcium alimentaire (eau, sardines, légumes crucifères, éventuellement laitages) sans dépasser 1 à 2 laitages par jour.
LES ALIMENTS FRITS
Les fritures renferment des produits de la dégradation des graisses (acides gras libres, composés polaires) qui ajoutent à la charge toxique de l’organisme. Elles sont souvent préparées à partir d’huiles raffinées, qui sont une source d’acides gras trans.
LA VIANDE ROUGE
Un excès de protéines animales stimule le taux du facteur de croissance appeléIGF-1.
Un excès de viande rouge se traduit par un excès de fer dans l’organisme, en particulier chez les hommes et aussi chez la femme ménopausée, qui semble associé à un risque plus élevé de certains cancers.
Les viandes sont souvent mangées après avoir subi une cuisson à température élevée qui donne naissance à des substances cancérigènes. Les personnes qui mangent le plus de viandes grillées, roussies, rôties ont plus de risques que les autres de développer un cancer du côlon, du sein, de la prostate, du pancréas. Cependant, les femmes entre 15 et 50 ans peuvent avoir besoin de manger de la viande rouge pour leur statut en fer. Dans ce cas, il faut éviter les températures élevées.
LES CHARCUTERIES
Les personnes qui consomment fréquemment des charcuteries, notamment des salaisons courent un risque plus élevé de cancers du tube digestif par rapport aux personnes qui en consomment peu. Ceci s’explique vraisemblablement par la présence desel nitrité dans ces aliments. Les nitrites peuvent dans certaines circonstances donner naissance à des cancérogènes, les nitrosamines.
UN RÉGIME ANTI-CANCER QUI MARCHE
Le régime cétogène consiste à consommer beaucoup de graisses, suffisamment de protéines et très peu de glucides. Il ralentit, voire stoppe, la croissance des tumeurs, avides de sucre.
L’alimentation cétogène n’est pas un « régime miracle » : c’est un mode alimentaire fondé sur des recherches scientifiques centenaires et qui, associé à une activité physique régulière, constitue sans doute l’une des meilleures stratégies contre le cancer aujourd’hui.
