Dakar : 15 boulangeries fermées et des milliers de baguettes retirées

La brigade régionale d’hygiène de Dakar a frappé fort, ce vendredi 24 avril 2026, en procédant à la fermeture de 15 boulangeries traditionnelles opérant en infraction avec les normes sanitaires en vigueur.

Dirigée par le capitaine Idrissa NDIAYE, l’opération s’inscrit dans une stratégie de contrôle renforcé des unités de production alimentaire, face à la persistance de pratiques à risque.

Le bilan est conséquent : 1 325 litres d’huiles usagées saisis et 11 307 baguettes retirées du circuit de consommation pour non-respect des conditions de transport. Quatre personnes ont été interpellées, tandis que les sanctions financières infligées s’élèvent à 3 600 000 F CFA.

Les services d’hygiène soulignent que, si leur action privilégie la prévention, elle devient coercitive lorsque la santé publique est menacée.

Ils appellent également les populations à jouer un rôle actif en signalant toute irrégularité, insistant sur l’importance d’une vigilance partagée.

Dans le même temps, les autorités mettent en avant les engagements pris en Conseil des ministres pour renforcer les capacités de ce corps, en vue d’intensifier les contrôles et mieux sécuriser la chaîne alimentaire.