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Les Ghanéens ont été surpris lorsque des chercheurs d’une université de renommée au Ghana ont confirmé que leur plat de foutou à la soupe de poisson préféré provoquerait le cancer. Pas seulement le foutou. Ils ont également cité le poulet, le riz brûlé ou carbonisé et le riz frit comme de nombreuses causes de cancer.
Cela a été révélé après que des chercheurs de l’Université des sciences et technologies Kwame Nkrumah ont prélevé au hasard des échantillons de foutou, de riz et de ragoût, de poulet et de riz frit auprès de vendeuses de rue ordinaires à des fins de recherche.
« Dans le foutou, nous avons trouvé l’agent cancérigène dans la soupe. Le poisson utilisé pour préparer la soupe était fumé. Lorsqu’un poisson est fumé et carbonisé ou brûlé, il devient pyrénisé. C’est parce que le poisson a été en contact avec du métal contenant du benzo(a) pyrène qui cause le cancer. », a déclaré l’un des chercheurs à Joynews dans un documentaire.
Sur la façon dont le riz frit cause le cancer, il ajoute: «L’agitation continue du riz dans une casserole avant qu’il ne fritte le rend contaminé par du benzo(a)pyrène métallique. Parfois, la louche utilisée pour remuer le riz frit est même un métal.”, a t-il ajouté.
Les Ghanéens apparemment indignés par cette recherche ont réagi à la nouvelle. “Alors que d’autres font des recherches sur l’énergie et l’énergie nucléaires, vous êtes occupés à faire des recherches sur le foutou et le riz« , a réagi Philip Kumi, un internaute.
« Les Américains ne mangent pas de nourriture braisée mais ils souffrent de cancer que nous. Pouvez-vous approfondir cela et nous laisser notre foutou ? Nous avons besoin de détails supplémentaires et de meilleure qualité», a également réagi George Kuma avec hilarité.
Pendant ce temps, les chercheurs ont fourni une solution pour vaincre le cancer même si vous mangez régulièrement du foutou ou du riz frit.
Ils ont prescrit que les aliments doivent être cuits à feu modéré ou faible pour éviter de brûler ou de se carboniser. Cela signifie que le poisson utilisé dans la préparation de la soupe de foutou ne devrait pas se conserver longtemps lorsqu’il est fumé. Cela empêchera une nouvelle contamination qui pourrait causer le cancer.
