Ziguinchor : l’ostréiculture portée à 500 tonnes en 2025, un levier stratégique pour l’économie locale

« AUTEUR DE L’ARTICLE : Pape Yacine Ndécki/. Ziguinchor »

La production aquacole attendue dans la région de Ziguinchor en 2025 est estimée à près de 500 tonnes, dont 85 % constituées d’huîtres, confirmant le rôle central de la filière ostréicole dans le développement économique du sud du Sénégal. Cette projection a été annoncée par le directeur général de l’Agence nationale de l’aquaculture (ANA), Samba Ka, lors d’une visite de sites d’ostréiculture à Katakalouss, dans le département d’Oussouye.

S’exprimant devant des femmes ostréicultrices, principales actrices de la filière, le responsable de l’ANA a souligné que l’ostréiculture demeure largement sous-exploitée, malgré un potentiel considérable, notamment en Casamance. Il a plaidé pour une modernisation accrue du secteur afin d’améliorer durablement les revenus des productrices et de renforcer la compétitivité du Sénégal sur le marché des produits halieutiques.

Dans cette dynamique, l’ANA met en œuvre, en partenariat avec l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO), deux projets structurants : « Fish for a City » et le projet STDF.
Le premier vise à identifier les zones de reproduction et de croissance des mollusques, au-delà de la Casamance, afin d’évaluer le potentiel ostréicole à l’échelle nationale. Le second porte sur la classification sanitaire des sites ostréicoles, une étape clé pour l’exportation des coquillages et la commercialisation d’huîtres fraîches dans des conditions sanitaires sécurisées.

Les résultats de la première cartographie sanitaire sont encourageants : la majorité des sites ostréicoles, de la Casamance à Saint-Louis, sont jugés propres à la consommation. Une avancée majeure pour la filière, qui ouvre la voie à de nouvelles opportunités commerciales.

Sur le plan économique, Samba Ka a insisté sur l’intérêt de la vente d’huîtres fraîches, dont la douzaine se négocie entre 2 000 et 2 500 FCFA, contre une transformation jugée peu rentable, nécessitant près de 70 kilogrammes d’huîtres fraîches pour obtenir un kilogramme de produit transformé.

Dans cette optique, l’ANA travaille, en collaboration avec le Projet de gestion des ressources naturelles au Sénégal (SENRM), à la réhabilitation du bassin de dégorgement de Katakalouss, resté non fonctionnel depuis près de vingt ans. Cette infrastructure devrait permettre d’améliorer la qualité sanitaire des huîtres et d’en accroître la valeur marchande.

La filière bénéficie également de l’appui du projet Sanifish, en partenariat avec des acteurs espagnols, pour moderniser les techniques de production, notamment à travers l’utilisation de pochons et de supports adaptés, afin d’augmenter durablement les rendements.

Présente lors de la visite, la présidente des femmes ostréicultrices de Ourong, Maïmouna Gomis, a salué l’accompagnement de l’ANA, notant une amélioration significative des récoltes. Elle a toutefois appelé à un soutien renforcé, notamment pour faciliter l’écoulement des produits et l’acquisition de pirogues, indispensables au renforcement des capacités de collecte.

À l’horizon 2025, l’ostréiculture apparaît ainsi comme un véritable moteur de développement local, conjuguant autonomisation des femmes, sécurité alimentaire et création de richesse en Casamance.