Coupe du Monde de la Boulangerie et de la Pâtisserie — Du 18 au 23 janvier 2026 :Le Sénégal, champion d’Afrique, rêve désormais de la consécration mondiale.

« AUTEUR DE L’ARTICLE : Ibrahima Diop

Paris, ville lumière, se pare de ses plus beaux atours en attendant la Coupe du Monde de la Boulangerie et de la Pâtisserie. Dix pays se disputeront le Graal. Les Lions du Sénégal ainsi que le Maroc représenteront l’Afrique et le Moyen-Orient. Le Canada, les États-Unis et le Brésil (repêché) défendront les couleurs des Amériques. La France et le Danemark représenteront l’Europe, tandis que le Japon, la Chine Taïwan et la Corée du Sud porteront les espoirs de l’Asie.

Le Sénégal espère briller lors de cette compétition, fort de son récent succès à la Coupe d’Afrique disputée au Maroc. Amadou Gaye, président de la Fédération Nationale des Boulangers du Sénégal, plébiscité lors de l’assemblée générale de la Confédération Africaine de la Boulangerie et de la Pâtisserie, intègre désormais de plein droit le Conseil d’administration mondial. À deux mois de la compétition, il nous en dit davantage.

Les enjeux d’une telle compétition

« Il s’agira de promouvoir les céréales locales. La FNBS s’est engagée à défendre les couleurs du Sénégal. Notre victoire en Coupe d’Afrique nous a ouvert les portes de la Coupe du Monde qui aura lieu au Maroc en janvier 2026. »

Conséquences du titre de champion d’Afrique

« Ce titre nous donne un accès direct au Conseil d’administration. Dans la foulée, j’ai été désigné membre du jury lors des sélections américaines tenues à Las Vegas (USA). Cette compétition a vu le Canada et les États-Unis se qualifier, et le Brésil a été repêché. Tous ces pays prendront part à la Coupe du Monde de janvier 2026. »

Participation et préparation

« Une grande cérémonie officielle se tiendra à Paris pour marquer notre adhésion à cet événement international dédié à la boulangerie. Je conduirai personnellement la délégation sénégalaise.

L’équipe du Sénégal est composée de :

Ousmane Mané : catégorie pain

Pape Amadou Fall : pièces artistiques

Moustapha Thiaw : viennoiseries

Hussein Mims : coach

Pour la compétition, des produits imposés existent dans chaque catégorie. Le thème choisi est : Les innovations de votre pays. Le Sénégal a opté pour une grande innovation satellitaire, matérialisée par une pièce de 1,50 m, visible de tous les côtés. Nous souhaitons disposer d’une conception architecturale en 3D en guise de maquette.

La préparation se déroule bien. Les Grands Moulins de Dakar nous ont gracieusement mis leurs locaux à disposition. Leur appui est constant : en plus de nous accompagner dans les événements nationaux et internationaux, ils sont également notre sponsor, tout comme Socomaf. »

Retour sur le titre de champion d’Afrique

« J’ai été élu président de la Confédération Africaine de la Filière Boulangerie et Pâtisserie. Cette élection a eu lieu juste après l’assemblée générale ordinaire à Cotonou, au Bénin. La CAPBF compte 18 pays membres, dont le Maroc, l’Égypte et le Bénin. »