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L’art de la boulangerie-viennoiserie sénégalaise est à l’honneur. L’équipe nationale, menée par son capitaine Ousmane MANÉ, a remporté la prestigieuse Coupe d’Afrique de la Boulangerie, obtenant ainsi son billet pour la Coupe du Monde 2026. Cet exploit a été célébré à Dakar lors d’un cocktail offert par Mohamed HUSSEIN, fondateur de MIMS, en hommage aux nouveaux champions. L’occasion a permis de mettre en lumière les ambitions futures de la boulangerie sénégalaise.
Un triomphe africain rendu possible grâce à des partenariats stratégiques
La cérémonie a été marquée par la présentation officielle du trophée au partenaire MIMS.
Créée en 2009, l’entreprise de Mohamed HUSSEIN a joué un rôle crucial dans cette victoire, en mettant son expertise et l’un de ses meilleurs éléments, Moustapha THIAW, au service de l’équipe.
« C’est le travail qui a payé. Ambitieux pour l’avenir, nous mettons le cap sur 2026, Inch’Allah, et la Coupe viendra au Sénégal », a déclaré Mohamed HUSSEIN.
Le président de la Fédération Nationale des Boulangers du Sénégal (FNBS), Amadou GAYE, a tenu à remercier les partenaires, en particulier les Grands Moulins de Dakar (GMD), pour leur appui décisif :
« Les GMD ont investi plus de 13 millions de FCFA pour mettre l’équipe dans de bonnes conditions », a-t-il révélé.
Ce soutien financier et logistique, combiné à l’appui technique de MIMS, a été déterminant dans la campagne victorieuse menée au Maroc.
Une équipe soudée et talentueuse
Les champions d’Afrique se composent de trois piliers, chacun maître dans son domaine :
Ousmane MANÉ (GMD) : Capitaine et spécialiste du Pain.
Moustapha THIAW (MIMS) : Spécialiste de la Viennoiserie.
Pape Amadou FALL (École de formation aux métiers de la boulangerie) : Spécialiste de la Pièce artistique.
Le coach Abdoulaye LY a témoigné de l’intensité de la compétition :
« Ça n’a pas été facile… Nous avons produit de très bons pains et une viennoiserie de grande qualité. »
Cap sur 2026 : Objectif Coupe du Monde
En remportant la Coupe d’Afrique et du Moyen-Orient, le Sénégal rejoint le Maroc et huit autres nations pour disputer la Coupe du Monde de la Boulangerie 2026.
Pour cette échéance mondiale, la FNBS veut capitaliser sur cette dynamique et renforcer la préparation de l’équipe.
« Nous irons à la Coupe du Monde avec les meilleurs. Les Grands Moulins de Dakar sont prêts à mobiliser des moyens supplémentaires pour faire venir des experts internationaux afin d’accompagner notre équipe nationale », a assuré Amadou GAYE.
Dès novembre et décembre, des experts étrangers viendront appuyer les champions pour hisser leur niveau technique au standard mondial.
Un appel fort à l’État : un camp d’entraînement national
Malgré le soutien constant des acteurs privés, le coach Abdoulaye LY a lancé un plaidoyer appuyé en direction des autorités publiques :
« Nous sollicitons l’appui de l’État, notamment pour la mise en place d’un camp d’entraînement. Même une semaine de regroupement intensif, avec trois séances par semaine, ferait une énorme différence. »
Au-delà de la compétition, cette victoire est un levier stratégique pour l’avenir de la boulangerie sénégalaise. Pour le président Amadou GAYE, l’ambition est claire :
« Ce triomphe doit servir à promouvoir la formation des jeunes, à améliorer la qualité du pain au Sénégal et à donner une nouvelle image du métier. »
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