Riz contaminé aux aflatoxines : l’A2CN exige un renforcement immédiat des contrôles pour protéger les consommateurs

Face aux inquiétudes suscitées par les résultats d’une étude pilote sur la présence d’aflatoxines dans le riz commercialisé au Sénégal, l’Association Actions Citoyennes pour la Consommation et la Normalisation (A2CN) appelle les autorités à intensifier les contrôles sanitaires et à renforcer les mécanismes de prévention afin de garantir la sécurité alimentaire des populations.

Réuni le 25 juillet, le Bureau exécutif national de l’A2CN a consacré une large partie de ses travaux à l’analyse des conclusions de l’étude menée par le Comité national du Codex Alimentarius du Sénégal. Celle-ci révèle que 22,6 % des échantillons de riz prélevés à Dakar, Kaolack et Thiès présentent des teneurs en aflatoxines supérieures aux normes réglementaires.

À la suite de la publication de ces résultats, les autorités compétentes ainsi que l’Institut de Technologie Alimentaire (ITA) ont précisé que cette contamination concerne du riz disponible sur le marché, notamment certains produits importés. En revanche, elles ont indiqué que le riz cultivé dans la vallée du fleuve Sénégal n’est pas concerné par cette contamination.

La sécurité alimentaire, une responsabilité collective

Dans son communiqué, l’A2CN rappelle que la sécurité sanitaire des aliments constitue un droit fondamental des consommateurs. L’association souligne que l’État, à travers ses services de contrôle, d’inspection et de régulation, doit veiller à ce que tous les produits alimentaires commercialisés répondent aux exigences nationales et internationales en matière de qualité et de sécurité.

L’organisation exprime sa vive préoccupation face aux risques liés à la circulation de denrées non conformes et demande un renforcement des dispositifs de surveillance, d’inspection et, si nécessaire, de retrait des produits présentant un danger pour la santé publique.

Selon l’A2CN, la consolidation des mécanismes de prévention est indispensable pour préserver la confiance des consommateurs dans le système national de contrôle alimentaire.

Un plaidoyer pour des décisions fondées sur la science

L’association salue également le travail scientifique réalisé par le Comité national du Codex Alimentarius du Sénégal ainsi que l’implication des institutions nationales ayant participé à cette étude. Pour elle, ces travaux démontrent l’importance de disposer de données scientifiques fiables afin d’orienter les politiques publiques en matière de sécurité sanitaire des aliments.

L’A2CN rappelle par ailleurs son engagement aux côtés du Codex Alimentarius du Sénégal et de l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO), notamment dans le cadre de l’élaboration du Guide sur la sécurité sanitaire des aliments, destiné à promouvoir les bonnes pratiques tout au long de la chaîne alimentaire.

Sensibiliser pour prévenir

Au-delà de cette collaboration technique, l’association affirme vouloir poursuivre ses actions de sensibilisation auprès des consommateurs, des organisations de la société civile, des opérateurs économiques et des collectivités territoriales.

Pour l’A2CN, l’information et l’éducation des citoyens restent des outils essentiels pour prévenir les risques liés aux contaminants alimentaires, en particulier les aflatoxines, reconnues pour leurs effets potentiellement nocifs sur la santé.

En conclusion, l’organisation réaffirme sa disponibilité à travailler avec les pouvoirs publics, les institutions scientifiques et les partenaires techniques afin de renforcer durablement le système national de sécurité sanitaire des aliments, promouvoir une culture de la qualité et garantir aux Sénégalais l’accès à une alimentation saine, sûre et conforme aux normes.